厚生労働省が、ゲノム編集で開発した一部の食品は従来の品種改良と同じであるとし、同省の安全審査を受けなくても届け出だけすれば流通できる方針を固めました。 「ゲノム編集」は、新たな遺伝子は導入せず標的遺伝子を改変する技術、「遺伝子組み換え...

ノロウイルスによる感染症や食中毒は、一年を通して発生していますが、特に12月から１月までが発生のピークになる傾向があります。 ノロウイルスに感染したときの主な症状はおう吐や下痢で、１～２日程度で治まりますが、乳幼児が感染した場合、脱水...

2018年10月30日より「日本ワイン」の表示基準の適用が開始されました。 従来、「国産ワイン」と呼ばれていたものには、輸入ワインを原料としたものもあり、海外でも評価の高い国産ブドウのみで造られた「日本ワイン」との違いが表示だけでは分かり...

2018年10月23日東京都目黒区は、区内保育園にて細菌性赤痢の集団発生を発表しました。赤痢菌は、患者や保菌者の糞便(ふんべん)中に排出され、これ が手指に付着したり、ハエやゴキブリなどに媒介されて飲食物や水に混入し感染することがあります...

消費者庁は、事業者向けの「食品表示法に基づく栄養成分表示のためのガイドライン第2版」を5月11日にホームページに掲載しました。 また、5月18日に正誤表を掲載し一部（下記）を訂正しました。 第１版（H27年３月版）、第２版ともに表示を行...